都筑区牛久保西の区役所通り沿いの「鉄板焼き・お好み焼き ぎんが」跡にステーキ・ハンバーグ・カレーの「ウルトラミート」が本日１１月１９日（火）にオープンしました。
店頭には開店祝いの生花が飾られていました。
大きな花輪も飾られていました。
本日の１７時にオープン。
当分の間は時短営業でディナーのみ。 ランチは１２月からです。
小雨も降っているので店内へ。 ほぼ満席の盛況。 店内にもたくさんのお花が飾られていました。
店内のボードには本日オープンと書かれていました。
テーブルは７テーブルほど配置されていました。
さっそくメニューを見て注文します。 ステーキとハンバーグとカレーのお店なのでそれぞれのジャンルから１品ずつ注文することにしました。
ステーキは３種類。 プレーンのほかミートソースやゴマソースも楽しめます。 芯リブロースステーキは、豪州産リブロースの周辺を切り落とし芯の部分だけを使ったステーキ。 芯の部分は周りに比べ柔らかい部分。 ウルトラミートさんではこの部位を独自のアイアンアァイア製法で香り豊かに焼きあげています。
得とくステーキはブラックアンガス。 豪州産のブラックアンガス牛の肩ロースのみを使用したステーキ。 首の下の部位なので少し筋がありますが、周りの部位を切り落とし比較的柔らかい部分を中心に使用されています。
スクランブルカットステーキは、芯リブロース、肩ロースの部位をごっとカットしたステーキ。 (数量限定品です)
ハンバーグは１種類。 ハンバーグもプレーンのほかミートソースやゴマソースが楽しめます。 オリジナルビーフハンバーグは、豪州産の肩ロースの塊肉を使用したハンバーグ。 店内でミンサーと呼ばれる機械でミンチにしミキサーで捏ねた後、成型されています。
カレーは、オリジナルカレーとお子様カレーがあります。 オリジナルカレーは、約２５種のスパイスをブレンドしたカレー。 ご家庭の親しみやすさと本格カレーのスパイス感を両立させた親しみやすくスパイス薫るカレーを目指しています。
ライスのセットもあります。 オープン記念でサラダはサービスになっていました。
ドリンクも充実。
ステーキは得とくステーキはブラックアンガスのプレーン３００ｇ、オリジナルビーフハンバーグのプレーン１８０ｇ、カレー中を注文。 スープライスセットも追加しました。
テーブルには紙エプロンのほか各種調味料も用意されていました。
オープンキッチンになっていて、中央には大きなお花が飾られていました。
ガラス越しに塊肉を切っているのが見れます。
鉄板でステーキやハンバーグが焼いているのも見えます。
娘も焼くのを見ていました。
ウチの注文したステーキとハンバーグも焼き始めてくれました。
テーブルには開店サービスのサラダと、スープが運ばれてきました。 サラダはサウザンドレッシングか和風たまねぎドレッシングが選べました。 スープはトマトスープでした。
開店サービスのサラダをガブリ。
ステーキも焼き上がり。 得とくステーキのブラックアンガスのプレーン３００ｇ。 付け合わせはコーン。
厚さもあります。
ライスも運ばれてきました。 ライスは大盛でも同じ値段との事で大盛にしました。
オリジナルビーフハンバーグも焼き上がり。 プレーン１８０ｇ。 辛子醤油ソースも付いてきました。 付け合わせはコーン。
ふっくらした粗挽きハンバーグです。
最後にカレーも到着。 スパイスの香りが漂っています。
大きなお肉がゴロンと入っていました。
いただきま〜す。
店長さんが「焼き加減はいかかですか？」と聞きに来てくれました。 娘とパチリ。
お肉はレアなのでペレットで焼きあげます。
ステーキソースも用意されています。
ライムとカット玉ねぎも付いてきました。
ライムを絞ってカット玉ねぎをかけました。
おろしニンニクとわさびもありました。
胡椒と塩はミル方式。
塩こしょうしました。
カレーもスパイスで奥深い味になり美味しかったです。 カルダモンの粒も入っていました。
ペレットも冷めてしまったので、熱いペレットを追加。 またアツアツで食べれました。
とてもリーズナブルな値段で美味しかったです。
駐車場も店頭と裏に合計６台のスペースが用意されています。
ランチ営業が始まったらまた来たいです。
ウルトラミート
https://www.ultra-meat.com/
横浜市都筑区牛久保西1-1-22 サニーヒルズ1F
営業時間：１７時から２２時
ランチ営業は１２月３日の週からの予定
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