都筑の夏

CALENDAR
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< August 2020 >>
SELECTED ENTRIES
SEARCH THIS SITE

CATEGORIES
ARCHIVES
LINKS
OTHERS

qrcode


コメント欄は個人情報が載せられてしまったので閉鎖しています




<< 都筑区センター南の串カツ田中2Fに「パーソナルジム~絆~workout studio」7月22日オープン! | main | 都筑区中川のハウスクエア横浜で「陶器の風鈴に絵を描こう」に参加! >>
 都筑区センター北のノースポートに「らーめん風伯」オープン! オープン初日に食べてきました!
   

2020-07-13-fk-1.jpg

 

横浜市営地下鉄センター北駅前のノースポート・モール3階のフードコートに「らーめん風伯」が、7月22日(水)にオープンしました。

 

2020-07-13-fk-2.jpg

 

麺が決め手のらーめん。風伯で使用している麺には「柿渋」が練りこまれています。
麺のコシとツルツル感は両立させる事が大変難しいとされてきましたが、柿渋に含まれるポリフェノールが麺のコシの成分をしっかりと固め、絶妙な食感を作り出します。
旨みのでる極上の原料から引き出された甘味と麺自体の味も大変おすすめです。独特なツルツルもちもち麺。柿の渋には「柿タンニン」というポリフェノールが大量に含まれています。
この「柿タンニン」がタンパク質の凝固作用に優れ、植物組織の強化性もあることが判りました。
このポリフェノールの性質を利用し柿渋を練りこんでつくりあげた風伯の麺は、ツルツル・もちもちとした独特な食感で、特有の旨みがあります。

 

2020-07-22-hk-1.jpg

 

7月12日(日)で閉店した「越後秘蔵麺 無尽蔵」があったところにオープン。

 

2020-07-22-hk-2.jpg

 

越後秘蔵麺 無尽蔵と同じ系列のラーメン店。

 

2020-07-22-hk-3.jpg

 

店頭にはノースポート・モールを運営している東急不動産からの開店祝いのお花が飾られていました。 

 

2020-07-22-hk-4.jpg

 

メニューを見て注文します。

 

2020-07-22-hk-5.jpg

 

オススメは、定番の豚骨しお。 妻がチョイス。

 

2020-07-22-hk-6.jpg

 

限定メニューもありました。

 

2020-07-22-hk-7.jpg

 

本店のある新潟で人気だという雲吞担々麺も注文。

 

2020-07-22-hk-8.jpg

 

娘はお子さまセットにしました。

 

2020-07-22-hk-9.jpg

 

お子さまセットには選べるおもちゃも付いてきます。

 

2020-07-22-hk-10.jpg

 

5分ほどで豚骨しおの出来上がり。

 

2020-07-22-hk-11.jpg

 

豚骨しおは、濃厚な豚骨スープに、沖縄の塩『シママース』を使用したクリーミーでコク深い塩らーめんです。 柚子が入っています。

 

2020-07-22-hk-14.jpg

 

続いて、お子さまラーメンの出来上がり。 オレンジドリンクも付いてきます。

 

2020-07-22-hk-15.jpg

 

細切れチャーシュー・コーン・なるとが盛られていました。

 

2020-07-22-hk-12.jpg

 

最後に、雲吞担々麺の出来上がり。

 

2020-07-22-hk-13.jpg

 

ラー油とマー油と四川山椒が食欲をそそります。

 

2020-07-22-hk-16.jpg

 

いただきま〜す。

 

2020-07-22-hk-17.jpg

 

こだわりの麺には渋柿が練り込まれており、モチモチとした食感。

 

2020-07-22-hk-18.jpg

 

豚骨しおには、炙られたチャーシューが乗っており柔らかくておいしかったです。

 

2020-07-22-hk-19.jpg

 

雲吞担々麺には特製の肉ワンタンが入っていました。

 

2020-07-22-hk-21.jpg

 

まだまだメニューがいろいろあるので、また新潟の味を食べに来たいです。

 

 

らーめん風伯 http://www.kitakata.co.jp/fuhaku/secret.html

 

 

 

 

都筑区センター北のノースポートにオープンした「フードコート」の新規出店のお店で食べてきました! 越後秘蔵麺 無尽蔵など

http://blog.uchino-atsushi.com/?eid=1157490

 

都筑区センター北のノースポート「越後秘蔵麺 無尽蔵」7月12日で閉店! 「らーめん風伯」7月22日オープン!

http://blog.uchino-atsushi.com/?eid=1160761

 

 

| ブログトップページへ | 食べ歩き・グルメ・味覚 | 22:59 | - | プロフィール |